Blandt de mest populære blommetræ-sorter til sommerens køkken er ‘Opal’ og ‘Jubilæum’. ‘Opal’ er en saftig og sød sort, der er perfekt til spise direkte eller til at lave lækre syltetøjer og kompotter. ‘Jubilæum’ er en mørkere sort med en dejlig, syrlig-sød smag, der egner sig godt til bagværk og desserter. Begge sorter er nemme at dyrke og giver rige høster i juli-august, når sommeren er på sit højeste.
Blå-violette bær med bid
Blå-violette blommetræer med en forfriskende syre er et godt alternativ til de mere sukkersøde sorter. De har en dejlig balance mellem sødme og bid, som giver en unik og kompleks smag. Disse sorter egner sig særligt godt til syltetøj, kompotter og bagte desserter, hvor de tilfører en lækker dybde. Find de bedste blommetræ sorter her og nyd den sæsonens sødeste sager.
Gule giganter for dem med plads
Hvis du har plads til et større træ, er de gule blommetræer et fantastisk valg. De kan blive op til 8 meter høje og 6 meter brede, så de kræver lidt mere plads end de mindre sorter. Til gengæld får du en rigtig imponerende høst af store, saftige blommer i en smuk gylden farve. Prøv f.eks. sorten ‘Reine Claude d’Oullins’, som giver en rigelig og velsmagende høst. Eller ‘Mirabelle de Nancy’, der er kendt for sine lækre og søde blommer. Uanset hvilken du vælger, vil du få en spændende og dekorativ tilføjelse til haven.
Tidlige og sene høstglæder
Tidlige og sene høstglæder Blommetræer er en sand fornøjelse at have i haven, da de giver høst over en længere periode. De tidligste sorter som ‘Victoria’ og ‘Opal’ modner allerede i juli, hvor de tunge, blå frugter kan nydes i sommervarmen. Senere på sæsonen følger sorter som ‘Reine Claude’ og ‘Mirabelle’, der forlænger høstsæsonen helt ind i september. Så uanset om du foretrækker de første smagfulde forsmag eller de sene, aromatiske frugter, er der en blommesort, der passer perfekt til din have.
Økologiske alternativer for den bevidste
For den bevidste forbruger, der ønsker at minimere sit miljøaftryk, er der heldigvis flere økologiske alternativer til de traditionelle blommetræsorter. Økologiske blommetræer dyrkes uden brug af skadelige pesticider og kunstgødning, hvilket sikrer en mere bæredygtig produktion. Disse sorter har ofte en mere intens og autentisk smag, samtidig med at de bidrager til at bevare den biologiske mangfoldighed. Vælg økologiske alternativer, og nyd den lækre, sæsonbetonede frugt med god samvittighed.
Små sorter til krukker og terrasser
Selvom de større sorter af blommetræer er fantastiske til haver, findes der også mange mindre varianter, der er perfekte til krukker og terrasser. Disse kompakte sorter vokser kun op til omkring 1,5 meter høje og er ideelle til at placere på altaner eller mindre udearealer. De giver ikke kun lækre blomster og frugter, men fylder også pladsen ud med deres smukke løv. Sorter som ‘Mirabelle’ og ‘Czar’ er begge gode valg, da de er selvbestøvende og ikke kræver meget plads. Med regelmæssig vanding og gødning vil de give en rigelig høst af saftfulde, søde blommer hele sommeren igennem.
Historiske og sjældne varianter
Ud over de mere almindelige blommesorter, findes der også en række historiske og sjældne varianter, som kan være interessante at kende til. En af disse er den japanske ‘Shiro Botan’, en hvidblomstrende plommetræ, som kan spores tilbage til det 18. århundrede. En anden sjælden variant er den engelske ‘Pershore Egg’, som er kendt for sine ovale, gule frugter med en sød og aromatisk smag. Disse unikke sorter kan være svære at få fat på, men de kan være et spændende supplement til haven eller køkkenet for den nysgerrige frugtdyrker.
Sorter der tåler nordisk klima
Selvom blommetræer traditionelt set trives bedst i mildere klimaer, findes der heldigvis også sorter, der er særligt velegnede til de nordiske forhold. Prunus domestica ‘Opal’ er en populær sort, der kan klare de køligere temperaturer og stadig producere store, saftige frugter. En anden robust mulighed er Prunus domestica ‘Reine Claude’, som er kendt for sin gode vinterhårdførhed og sine grønne, velsmagende blommer. Disse sorter er et godt valg for dem, der ønsker at dyrke blommetræer i deres nordiske have eller på terrassen.
Sådan dyrker du dine egne blommetræer
For at dyrke dine egne blommetræer skal du først og fremmest vælge en passende sort, der trives i dit klima. Blommetræer kræver en del sol og godt afvandet jord, så vælg en placering i haven, der opfylder disse krav. Når du har plantet træet, skal det vandes regelmæssigt, især i de første år. Giv også træet gødning om foråret for at stimulere væksten. Husk at beskære træet årligt for at holde det i god form og sikre en god høst. Med lidt omhu kan du nyde dine egne lækre blommer sæson efter sæson.
Opskrifter til at nyde høsten
Når høsten af de lækre blommetræer er i fuld gang, er der utallige muligheder for at nyde frugterne. Prøv at lave en lækker blommekage med en cremet ostekagedej som bund og et lag af friske, modne blommer ovenpå. Drys lidt sukker og kanel over for at give den en ekstra sødme og krydderi. Servér den gerne med en skøn vaniljeis eller en frisk creme fraîche. En simpel blommekompot er også et fantastisk bud på en nem og lækker dessert. Lad blommerne simre i lidt sukker, citron og vanille, til de er møre og indbydende. Server kompotten varm eller kold, alene eller med en skefuld fløde.